SEATTLE – Sau 50 năm gắn bó với ẩm thực Seattle, Blue Star Cafe and Pub, một địa điểm quen thuộc tại Wallingford, sẽ chính thức đóng cửa vào ngày 1 tháng 2, theo thông báo từ chủ quán Wendy Morales.
Bà Morales cho biết quyết định đóng cửa xuất phát từ chi phí vận hành ngày càng tăng và những khó khăn liên quan đến hợp đồng thuê mặt bằng với chủ sở hữu tòa nhà.
“Chi phí vận hành liên tục tăng cao, bao gồm giá thực phẩm, thuế, điện nước, cùng với những áp lực kinh tế chung, và việc không thể tìm được giải pháp chuyển giao hợp đồng thuê khả thi đã khiến tôi, với vai trò chủ quán điều hành, không thể tiếp tục hoạt động trong bối cảnh kinh tế hiện tại,” bà Morales viết trong một bài đăng trên Facebook. “Sau nhiều năm đối mặt với những thách thức này mà không thấy có dấu hiệu cải thiện, quyết định đóng cửa là không thể tránh khỏi.”
Bà Morales bày tỏ sự tiếc nuối khi việc đóng cửa này đánh dấu sự kết thúc của một di sản gia đình trải dài nhiều thế hệ.
Blue Star Cafe có nguồn gốc từ năm 1975, khi ông Leon Torrey, cha của bà Morales, khai trương Eggs Cetera tại Madison Park. Sau đó, ông Torrey mở rộng chuỗi nhà hàng Eggs Cetera với địa điểm trên đường Broadway và nhà hàng riêng mang tên “The Sweetwater” ở Redmond.
Theo bà Morales, doanh nghiệp gia đình đã ổn định tại địa điểm Blue Star Cafe hiện tại vào năm 1996, và bà tiếp quản nhà hàng vào năm 2009. Nhà hàng nổi tiếng với thực đơn đa dạng, phục vụ các món ăn sáng, trưa, và cả các món đặc biệt cho bữa tối.
Bà Morales gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả nhân viên hiện tại và trước đây của Blue Star Cafe vì sự tận tâm và những đóng góp của họ.
Trong bài đăng trên Facebook, bà Morales cũng hé lộ về những dự định mới trong tương lai. “Chắc chắn bạn sẽ thấy tôi theo đuổi một hướng đi mới khiến tôi vô cùng hào hứng, bởi vì ngành dịch vụ là niềm đam mê của tôi,” bà Morales viết. “Hãy theo dõi!” Nhà hàng sẽ tiếp tục hoạt động cho đến ngày 1 tháng 2, bao gồm cả chương trình giờ hạnh phúc và đêm đố vui.
chia sẽ trên Twitter: Blue Star Cafe Wallingford Biểu tượng ẩm thực Seattle ngừng hoạt động sau nửa thế kỷ
